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记忆中的端午

来源:深圳地铁10号线项目   作者:钟超华   摄影作者:   编辑:八局铁路   阅读:197   更新:2018年06月16日  

       住隔壁的大姐给了我几个粽子,说是自己动手包的,让尝尝鲜,道过谢后我才反应过来,马上到端午节了。
       记忆中,每年端午节的前几天,家家户户都开始包粽子,我们家也不例外。妈妈是主力,爸爸就打个下手帮忙烧火。先将粽叶用热水浸泡,再一张张洗刷干净,晾干。然后舀一大盆糯米,淘洗干净,晾干后放上适当的碱,包粽子的材料就准备好了。妈妈先把粽叶卷成一个圆锥漏斗形,然后用饭勺往粽叶里面罐糯米,接着筷子插实,最后用嘴咬着的一根细麻绳捆扎,一个粽子就包好了。翠绿的粽叶包裹着满满的糯米在妈妈手中自如地翻卷着,一绕一扎,只几下,一个棱角分明、小巧玲珑的粽子就包好了。很多时候我手痒痒忍不住拿起粽叶按照妈妈的步骤照葫芦画瓢,可是每次糯米都会从粽叶里面漏出来,只好作罢。
       包得差不多了的时候,爸爸那边的锅也烧开了,我和弟弟连忙做起了粽子搬运工,拿着一串串还冒着粽叶香的粽子往大锅里放。粽子才刚放下去,两个人就迫不及待地等着锅里的泡泡开始往上冒,恨不得马上能吃上鲜香的粽子。在一旁的妈妈总要取笑我们流下的口水都要到锅里面去了,忙把我们赶走,说是要小火慢慢煮上三四个小时,再让它焖个半小时才能熟。我和弟弟偏不信,硬是守在锅旁。呆呆地看了半小时吃不到粽子,只能悻悻离开。
       刚出锅的粽子,热气腾腾,还带着独特的粽叶的清香。那个香啊,真是馋人。剥开粽叶,里面的糯米嫩滑、清香四溢,用筷子戳上,在装白糖的碗里滚一个圈,咬一口那爽口、那香甜,永生难忘。
  家里的粽子是很简单的糯米粽子,不像我在深圳这边吃的粽子有蛋黄,有猪肉,有红枣那样多元化,顶多会在粽子中包进一些绿豆,但现在却再也难吃到这种简简单单的粽子了。随着年龄的渐渐增长,又由于工作的关系,已经许多年没在家里过过端午了。只能给家里人打个电话或视频,心中多会牵挂妈妈那双因风湿和岁月的侵蚀而不再灵巧的手,每每这个时候心里总会漾起阵阵酸楚,也会因无法常回家陪伴在爸妈左右而感到歉疚,所以端午节与我而言更多了一份厚重感。
       端午节年年都有,但我却再也回不到那无忧无虑的童年。在市场经济物欲横流的今天,端午的节日气氛似乎也越来越淡了。面对着各式各样不同口味的粽子,我也已经没有了童年时的那份激动,只有往日和家人一起包粽子的美好回忆。
       愿大家端午安康!



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